El restaurante Candé, uno de los espacios gastronómicos más representativos de Cartagena, conmemora este 2 de febrero de 2026 sus 15 años de trayectoria como referente culinario y cultural de la ciudad.
El proyecto fue inaugurado el 2 de febrero de 2011 por el Grupo Empresarial Llamas Arenas (GELA), con el propósito de crear un lugar dedicado exclusivamente a exaltar la gastronomía 100% cartagenera, elevando recetas tradicionales familiares a estándares internacionales de servicio.
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A lo largo de estos años, Candé se consolida una institución que preserva la memoria gastronómica local mediante una experiencia sensorial que integra sabores, música y tradición.
Reconocimientos internacionales
Su posicionamiento ha sido respaldado por importantes distinciones del sector:
Premios La Barra, que lo reconocieron como Mejor Restaurante a Manteles de Colombia.
Wine Spectator, que le otorgó en varias ocasiones el premio Una copa a la excelencia por su carta de vinos.
TripAdvisor Travelers’ Choice, ubicándolo dentro del 1% de los mejores restaurantes del mundo.
Uno de los hitos más simbólicos fue la proyección del restaurante en las pantallas de Times Square, Nueva York, un momento que representó la llegada del sabor cartagenero a un escenario global.
Candé también cuenta con certificaciones de calidad turística y sostenibilidad de ICONTEC, además de figurar entre las 100 empresas más importantes de Cartagena, según la Cámara de Comercio.
En el ámbito social y económico, el restaurante sostiene actualmente más de 110 empleos directos, integrando cocineros, músicos, portadores de tradición y personal administrativo.
“Lo que comenzó como un sueño familiar hoy es un motor de desarrollo que dignifica el talento local. No solo servimos comida; servimos cultura e historia”, afirmó Gabi Arenas, gerente general.
