La XV edición del Festival del Dulce Cartagenero y la Comida Típica consolidó su carácter internacional al incluir como invitados especiales a San Basilio de Palenque y al vecino país de Panamá. El evento, que se realizó entre el 12 y el 20 de abril, celebró la fusión de historias y tradiciones a través de sabores únicos.
Palenque vibró en el Centro Histórico
Las Plazas de la Aduana y de los Coches acogieron a más de 120 matronas y portadores de tradiciones que ofrecieron una amplia variedad de dulces y comidas típicas. Las mujeres palenqueras, reconocidas por su talento ancestral, se destacaron con preparaciones hechas a partir de frutas y tubérculos.
Lucy Espinosa Díaz, directora del Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena (IPCC), resaltó el valor de la comunidad palenquera: “El talento ancestral de la mujer palenquera se toma nuestro Festival del Dulce desde hoy y en adelante. La mujer palenquera ha llegado para quedarse”, afirmó.
El alcalde de Cartagena, Dumek Turbay Paz, elogió el aporte de las mujeres palenqueras y destacó su importancia en la identidad cartagenera: “Las honraremos como corresponde por ser las portadoras originales de esta tradición”, aseguró.
Panamá enriqueció el festival con su sabor
Por primera vez, el festival contó con la presencia de cuatro expositores de dulces panameños, fruto de una alianza entre la Alcaldía de Cartagena y el Ministerio de Cultura de Panamá. Esta colaboración impulsó el intercambio cultural y permitió que cartageneros y turistas disfrutaran de la riqueza gastronómica del país vecino.
La asesora de Asuntos Étnicos de la Alcaldía de Cartagena, María del Carmen Torres, celebró la inclusión de nuevas expresiones culturales: “El festival contará con un espacio que permitirá a locales y visitantes conocer nuestra riqueza ancestral”, destacó.
Un paso hacia la preservación cultural
El festival no solo ofreció una experiencia gastronómica inolvidable, sino que también reafirmó el compromiso de la administración local con la preservación de la cultura cartagenera.
