Aumento de costos y caída en el consumo complican la rentabilidad del sector lechero en Colombia, un pais con arraigo ganadero.
La producción de leche en Colombia enfrenta crecientes desafíos debido a la caída del consumo, que ha disminuido un 11% entre 2021 y 2024, y al aumento de costos por insumos, mano de obra y servicios.
Aunque los grandes productores buscan eficiencia, su costo de producción se dispara, mientras que los pequeños, con menores costos por litro, no logran suficiente escala para ser rentables.
La crisis de costos de 2021 a 2023, agravada por la inflación global y la guerra en Ucrania, impactó la rentabilidad. Las políticas de establecimiento de precios y apoyo estatal son cruciales para fortalecer el sector lechero y fomentar su competitividad.
La crisis de costos, que se ha intensificado entre 2021 y 2023, ha sido exacerbada por factores externos como la inflación global y el conflicto en Ucrania, lo que ha impactado gravemente la rentabilidad del sector lechero en Colombia.
En este contexto, las políticas gubernamentales que establecen precios justos y brindan apoyo estatal son fundamentales para fortalecer la industria láctea y fomentar su estabilidad y competitividad en el mercado.
Hoy los precios internos de los concentrados deberían ser mucho más bajos si
realmente reflejaran la dinámica internacional, lo que equilibraría en mejor proporción
los periodos en donde se ocasionan pérdidas. Se requiere más producción de leche en Colombia
En un horizonte más largo, puede apreciarse como estacionalmente los precios internacionales bajan, pero no existe un reflejo en los precios internos lo que genera que en términos reales el rubro de balanceados y concentrados pese más dentro de la canasta de costos
Costos y Competividad
En el vibrante universo de la producción lechera, los retos se agolpan como vacas en un establo al caer la tarde. La competitividad no es solo un deseo, sino una necesidad impostergable. Y aquí, en el corazón de la Nación Costeña, donde el sudor y la tierra se entrelazan, surge la imperiosa demanda de políticas de costos bien diseñadas para responder a las exigencias agropecuarias.
Los productores deben mirar hacia adentro y replantear la dependencia de materias primas internacionales. Este desequilibrio con frecuencia afecta los precios internos y es un problema recurrente en nuestro sector.
¿Pero hay solución? ¡Claro que sí! La producción interna de granos para concentrados, minerales para fertilizantes y hasta la creación de herramientas mediante la industria siderúrgica nacional son caminos viables que pueden allanar el sendero hacia una mayor autosuficiencia.
Sin embargo, no todo se trata de producir; también necesitamos unir fuerzas. La asociatividad es clave, especialmente a través de modelos cooperativos que han demostrado su efectividad en todo el mundo.
En nuestra tierra, donde el individualismo tiende a reinar en la producción, recordar que, juntos, somos más fuertes es un mantra que debemos adoptar. Esta unión no solo potenciará nuestro poder de negociación al adquirir insumos y maquinaria, sino que también nos permitirá enfrentar juntos los desafíos del mercado.
La planificación es otro aspecto esencial. Evitar las épocas de escasez o sobreproducción gracias a una producción estratégica es fundamental. Al unirte a otros productores, puedes fomentar compras de materias primas en volúmenes que optimicen costos, y así enfrentar a la industria lechera que se ha mantenido alejada de los contratos de proveeduría.
Pero no hay progreso sin información. Cada ganadero necesita un registro claro de sus costos de producción. A menudo, nuestras decisiones se basan en la intuición, pero adentrarse en registros y estadísticas nos permitirá tomar decisiones más informadas y precisas.
Es hora de que todos los eslabones de esta cadena reflexionen sobre sus costos y eficiencias. Aunque se cuente con tecnología moderna, eso no garantiza competitividad.
Así que, productores, la tarea está en nuestras manos. Con un enfoque renovado en costos, asociatividad y una gestión más estratégica de nuestras decisiones, podemos enfrentar el futuro de la producción lechera con optimismo y fuerza.
Lea el documento completo en PDF y fotos. Elaboró Óscar Cubillos, director de la oficina Fedegán
A pesar de que algunos precios de insumos podrían ajustar a la baja en el futuro, es probable que los costos de producción sigan siendo altos debido a la inflación persistente y el rezago inflacionario. La tendencia de la curva de precios revela que el costo de producción sigue siendo elevado en comparación con los ingresos, afectando la rentabilidad de los productores.
En conclusión, el alto costo de producir leche en Colombia representa un desafío crítico para el sector lácteo. La combinación de elevados costos de insumos, inflación persistente y competencia desleal está erosionando la rentabilidad del sector. A menos que se implementen políticas efectivas para abordar estos problemas, la situación podría seguir empeorando, afectando tanto a grandes como a pequeños productores en todo el país.
