Cartagena. La ciudad definió a los 27 portadores de tradición que participarán en el XVI Festival del Dulce y Comida Típica Cartagenera, uno de los eventos más representativos de la Semana Santa, que se realizará del 28 de marzo al 5 de abril en la Plaza de los Coches.
La selección fue realizada tras un proceso de evaluación que incluyó pruebas de sabor y revisión técnica, con el objetivo de garantizar la preservación de los saberes culinarios tradicionales.
Apertura y programación
La apertura oficial del festival se llevará a cabo el sábado 28 de marzo a las 4:00 p. m., mientras que la muestra gastronómica estará disponible todos los días desde el mediodía hasta las 10:00 de la noche.
En esta edición, el evento tendrá como protagonista el coco, ingrediente emblemático de la cocina caribeña y base de múltiples dulces tradicionales.
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Tradición y participación comunitaria
Además de la muestra central, el festival contará por primera vez con una línea especial para festivales comunitarios en los barrios, ampliando el alcance de esta celebración cultural.
También se mantendrá la participación de palenqueras y portadoras del tradicional Portal de los Dulces, fortaleciendo la identidad y el legado histórico de la ciudad.
Seleccionados del festival
Entre los elegidos se encuentran portadoras de dulces tradicionales y representantes de la comida típica:
- Portadoras del dulce: Virginia María Chica Mangones, Xiomara Elvira Mosquera Tilves, Lorenza María Caballero Guardo, Judith Ester Blanco Pérez, Andry Paola Ríos Álvarez, Mari Cassianis Cabarca, Cándida Hiany Caicedo Fuentes, Cindis Machacón Arroyo, Ana del Carmen Barrios Cassiani, Carmen Elena Miranda Valdez, Isolina Miranda Valdez, Kellys Isabel Anngulo Rogers y Yoelis Marcelas Cervantes Cassiani.
- Comida tradicional: Ana Marcilia Silvera de Villarreal, Carlos Alberto Rendón Acosta, Elsa Dautt Serrano, José Luis Rodríguez Gaviria, Luz Marina González Urueta, Martha Elena Torres Marín, Nelsy Polo de Barrios, Noris Gómez Llerena, Sonia Mena Palacios y Yaneth Gómez Hernández.
En cuanto a los festivales comunitarios, fueron seleccionadas iniciativas lideradas por Liliana León Lambis, la Fundación Rodrigo Valdez y Leonora Maldonado Amor.
