La Alcaldía Mayor de Cartagena y el Instituto de Patrimonio y Cultura (IPCC) invitan a participar en la convocatoria pública para el XLI Festival del Frito Cartagenero, que se celebrará del 24 de enero al 2 de febrero de 2025, en el marco de las Fiestas de Nuestra Señora de la Candelaria.
Este evento destaca la rica tradición gastronómica de Cartagena, centrada en los fritos típicos, una manifestación genuina de la cocina local que se ha transmitido de generación en generación. Además de ser una celebración culinaria, el festival busca fortalecer el patrimonio cultural inmaterial de la ciudad.
Hasta el 15 de enero de 2025, las personas interesadas deben completar el formulario de inscripción a través del portal web del IPCC: https://convocatorias.ipcc.gov.co/convocatoria-festival-del-frito-2025.
Se seleccionarán 50 participantes, de los cuales 25 serán matronas o cocineros tradicionales con destacada trayectoria, mientras que la otra mitad será escogida por un comité evaluador basándose en criterios como sabor, presentación, textura y uso de ingredientes tradicionales.
Los requisitos para participar son:
- Ser ciudadano colombiano mayor de 18 años residente en Cartagena, sus corregimientos o islas.
- No tener antecedentes judiciales, fiscales o disciplinarios.
- No estar contratando actualmente con la Alcaldía Distrital de Cartagena o con el IPCC.
El XLI Festival del Frito Cartagenero es una oportunidad para celebrar la gastronomía, la cultura y la identidad cartagenera.
